Unser Familienbetrieb ist weitaus mehr als ein Restaurant und so haben wir noch weitere Delikatessen im Angebot, die Sie (nach telefonischer Terminvereinbarung) direkt bei uns kaufen und mitnehmen können:
Unsere Empfehlung aus dem Weinkeller: 2019er Silvaner trocken „Demeter“, Mitnahme-Preis 6,50 €
„Schmitts Wild“ Mehr „BIO“ geht nicht:„Wild“ als Lebensmittel kommt aus freier Wildbahn und ernährt sich von dem, was Wald und Feld in reicher Vielfalt zur Verfügung stellen.
Verkauft wird ausschließlich Wild aus unseren eigenen Revieren, das von uns selbst erlegt worden ist.
Peter, Daniel und Diana Schmitt
Nach telefonischer Absprache bzw. einer kurzen Voranmeldung unter 06243 8515 erhalten Sie bei uns im Tacheles Landrestaurant:
| Wildschwein-Leberwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Wildschwein-Bratwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Saumagen vom Wildschwein im Darm, Kilo-Preis | 15,00 € |
| Geräucherte Wildschweinbratwurst, Stück | 1,40 € |
| Bratwurst oder Frikadelle vom Wildschwein, Stück | 1,30 € |
| Wildschweinschinken pro kg | 38,00 € |
| Wildfleisch vom Reh und Wildschwein | erhältlich nach Absprache |
| „BIO“ Tagliatelle Nudeln vom Biohof Krehbiel, 500 gr. | 3,90 € |
GAUMENFREUDEN REGIONAL UND IMMER FRISCH
Vorspeise
Kürbis-Ingwersüppchen
6,20 €
Kürbis-Ingwersüppchen
9,80 €
mit gebratenen Jakobsmuscheln
Blutwurstravioli
10,90 €
auf Sauerkraut und Äpfeln
Linsensalat
10,70 €
mit geräuchertem Wildschweinschinken und Baguette
Salat
5,50 €
gemischter Salat
Hauptgerichte
Granatapfel-Nuss-Couscous
14,50 €
mit karamellisierten Kürbisspalten und Kräuterquark
Kürbisstrudel
15,90 €
mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Rehbraten aus der Keule -rosa gebraten-
21,90 €
mit Quittensauce, Rotkrautstrudel und Spätzle
geschmorte Rouladen vom „Hirsch“
19,70 €
mit Spätzle und Apfelrotkohl
Frikadellen vom Wildschwein
16,50 €
in Wildrahmsauce, mit Bratkartoffeln und Wirsinggemüse
Boeuf Bourguignon vom „Reh“
21,50 €
mit Serviettenknödeln und Apfelrotkohl
Fränkisches Schäufele
18,20 €
mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl
Rumpsteak min. 200g
27,50 €
mit Rotwein-Zwiebel-Pfeffer-Sauce, Steak-House-Pommes und gemischtem Salat
Schnitzel -paniert-
15,90 €
mit „Elässer-Sauce“, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Schweinebäckchen auf Linsengemüse
17,90 €
mit Spätzle und Meerrettich
geschmorte Gänsekeule
25,90 €
mit Maronen, Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl
Zanderfilet auf der Haut gebraten
19,50 €
auf Gemüse-Quinoa und Rieslingsauce
Unser Wild ist aus dem Höringer Wald vom Hausherrn und der Köchin selbst erlegt.
Nudeln und Eier kommen vom Biohof Mühlhof, Familie Krehbiel.
Weinempfehlung
NEU: „GIN“ GEFÄLLIG!
Dessertempfehlung
hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein mit weichem Kern
8,90 €
mit karamellisierten Apfelspalten und Vanilleeis
Vanilleeis
6,70 €
mit karamellisierten Kürbiskernen und echtem steirischem Kürbiskernöl
Creme Brülee
8,30 €
mit kleiner Überraschung
Baumkuchen-Kürbis-Karamell-Terrine
8,90 €
mit Kürbisragout und Vanilleeis
