Unser Familienbetrieb ist weitaus mehr als ein Restaurant und so haben wir noch weitere Delikatessen im Angebot, die Sie (nach telefonischer Terminvereinbarung) direkt bei uns kaufen und mitnehmen können:
Unsere Empfehlung aus dem Weinkeller: 2019er Silvaner trocken „Demeter“, Mitnahme-Preis 6,50 €
„Schmitts Wild“ Mehr „BIO“ geht nicht:„Wild“ als Lebensmittel kommt aus freier Wildbahn und ernährt sich von dem, was Wald und Feld in reicher Vielfalt zur Verfügung stellen.
Verkauft wird ausschließlich Wild aus unseren eigenen Revieren, das von uns selbst erlegt worden ist.
Peter, Daniel und Diana Schmitt
Nach telefonischer Absprache bzw. einer kurzen Voranmeldung unter 06243 8515 erhalten Sie bei uns im Tacheles Landrestaurant:
| Wildschwein-Leberwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Wildschwein-Bratwurst, Dose 200 gr. | 3,50 € |
| Saumagen vom Wildschwein im Darm, Kilo-Preis | 15,00 € |
| Geräucherte Wildschweinbratwurst, Stück | 1,40 € |
| Bratwurst oder Frikadelle vom Wildschwein, Stück | 1,30 € |
| Wildschweinschinken pro kg | 38,00 € |
| Wildfleisch vom Reh und Wildschwein | erhältlich nach Absprache |
| „BIO“ Tagliatelle Nudeln vom Biohof Krehbiel, 500 gr. | 3,90 € |
GAUMENFREUDEN REGIONAL UND IMMER FRISCH
Vorspeise
Spargelcremesüppchen
5,90 €
mit eigener Einlage
Vitello-Tonnato vom „Reh“
12,40 €
mit Salatgarnitur und Baguette
karamellisierter Ziegenkäse
8,90 €
mit Salatgarnitur und Baguette
Salat
5,50 €
gemischter Salat
Hauptgerichte
Bärlauchgnocchi
15,20 €
auf Spargelragout
Gemüsestrudel
15,20 €
mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Rehbraten aus der Keule -rosa gebraten-
21,70 €
mit Wildrahmsauce, Selleriepüree und Spätzle
Wildschweinburger
15,50 €
mit Steak-House-Pommes
Ruccola, Wildschweinpatty, karamellisierte Zwiebeln, Blau-Schimmelkäse und Preiselbeersenfsauce
Frikadellen vom Wildschwein
15,90 €
in Wildrahmsauce, mit Bratkartoffeln und gemsichtem Salat
gefüllter Lammbraten
21,50 €
mit Bohnen und Kartoffelgratin
Scheiben vom rosa gebratenen Roastbeef
15,90 €
mit hausgemachter Remouladensauce und Bratkartoffeln
Rumpsteak min. 200g
25,90 €
mit Rotwein-Zwiebel-Pfeffer-Sauce, Steak-House-Pommes und gemischtem Salat
Schnitzel -paniert-
15,30 €
mit Meerrettichsauce, Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Schweinebäckchen
17,50 €
auf Linsengemüse, mit Spätzle und Meerrettich
gebratener Lachs
18,90 €
auf Gemüse-Quinoa und Rieslingsauce
Unser Wild ist aus dem Höringer Wald vom Hausherrn und der Köchin selbst erlegt.
Nudeln und Eier kommen vom Biohof Mühlhof, Familie Krehbiel.
Weinempfehlung
NEU: „GIN“ GEFÄLLIG!
Dessertempfehlung
hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein mit weichem Kern
8,60 €
mit Ragout und Sorbet vom Rhabarber
lauwarme Rhabarbertarte
7,50 €
mit Vanilleeis
Creme Brülee
7,40 €
mit kleiner Überraschung
