Unser Familienbetrieb ist weitaus mehr als ein Restaurant und so haben wir noch weitere Delikatessen im Angebot, die Sie (nach telefonischer Terminvereinbarung) direkt bei uns kaufen und mitnehmen können:
Unsere Empfehlung aus dem Weinkeller: 2019er Silvaner trocken „Demeter“, Mitnahme-Preis 6,50 €
„Schmitts Wild“ Mehr „BIO“ geht nicht:„Wild“ als Lebensmittel kommt aus freier Wildbahn und ernährt sich von dem, was Wald und Feld in reicher Vielfalt zur Verfügung stellen.
Verkauft wird ausschließlich Wild aus unseren eigenen Revieren, das von uns selbst erlegt worden ist.
Peter, Daniel und Diana Schmitt
Nach telefonischer Absprache bzw. einer kurzen Voranmeldung unter 06243 8515 erhalten Sie bei uns im Tacheles Landrestaurant:

Wildschwein-Leberwurst, Dose 200 gr. 3,50 €
Wildschwein-Bratwurst, Dose 200 gr. 3,50 €
Saumagen vom Wildschwein im Darm, Kilo-Preis 15,00 €
Geräucherte Wildschweinbratwurst, Stück 1,40 €
Bratwurst oder Frikadelle vom Wildschwein, Stück 1,30 €
Wildschweinschinken pro kg 38,00 €
Wildfleisch vom Reh und Wildschwein erhältlich nach Absprache
„BIO“ Tagliatelle Nudeln vom Biohof Krehbiel, 500 gr. 3,90 €
Speisekarte
Diana

GAUMENFREUDEN REGIONAL UND IMMER FRISCH

Vorspeise

Kürbis-Ingwersüppchen

6,20 €

Kürbis-Ingwersüppchen

9,80 €

mit gebratenen Jakobsmuscheln

Blutwurstravioli

10,90 €

auf Sauerkraut und Äpfeln

Linsensalat

10,70 €

mit geräuchertem Wildschweinschinken und Baguette

Salat

5,50 €

gemischter Salat

Kürbis-Ingwersüppchen mit gebratenen Jakobsmuscheln

Hauptgerichte

Granatapfel-Nuss-Couscous

14,50 €

mit karamellisierten Kürbisspalten und Kräuterquark

Kürbisstrudel

15,90 €

mit Kräuterquark und gemischtem Salat

Rehbraten aus der Keule -rosa gebraten-

21,90 €

mit Quittensauce, Rotkrautstrudel und Spätzle

geschmorte Rouladen vom „Hirsch“

19,70 €

mit Spätzle und Apfelrotkohl

Frikadellen vom Wildschwein

16,50 €

in Wildrahmsauce, mit Bratkartoffeln und Wirsinggemüse

Boeuf Bourguignon vom „Reh“

21,50 €

mit Serviettenknödeln und Apfelrotkohl

Fränkisches Schäufele

18,20 €

mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl

Rumpsteak min. 200g

27,50 €

mit Rotwein-Zwiebel-Pfeffer-Sauce, Steak-House-Pommes und gemischtem Salat

Schnitzel  -paniert-

15,90 €

mit „Elässer-Sauce“, Bratkartoffeln und gemischtem Salat

Schweinebäckchen auf Linsengemüse

17,90 €

mit Spätzle und Meerrettich

geschmorte Gänsekeule

25,90 €

mit Maronen, Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl

Zanderfilet auf der Haut gebraten

19,50 €

auf Gemüse-Quinoa und Rieslingsauce

Unser Wild ist aus dem Höringer Wald vom Hausherrn und der Köchin selbst erlegt.
Nudeln und Eier kommen vom Biohof Mühlhof, Familie Krehbiel.

Rehbraten aus der Keule, rosa gebraten

Weinempfehlung

2021er Weißburgunder

5,90 €

trocken, 0,25 l

2021er Gelber Muskatteller

6,10 €

feinherb, 0,25 l

2020er Saint Laurent  Rotwein

6,10 €

trocken, 0,25 l

bett und bike adfc

NEU: „GIN“ GEFÄLLIG!

MONKEY 47 Blackforrest Dry Gin

8,50 €

#47 Gewürze #frische Zitrusnote #Preiselbeeren #47 % Vol. 4 cl

Plus Thomas Henry

2,50 €

„Tonic Water“  0,2l

Passionsfruchtsüppchen mit dunklem Schokomousse

Dessertempfehlung

hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein mit weichem Kern

8,90 €

mit karamellisierten Apfelspalten und Vanilleeis

Vanilleeis

6,70 €

mit karamellisierten Kürbiskernen und echtem steirischem Kürbiskernöl

Creme Brülee

8,30 €

mit kleiner Überraschung

Baumkuchen-Kürbis-Karamell-Terrine

8,90 €

mit Kürbisragout und Vanilleeis

Wichtig:

Melden Sie sich bitte, falls Sie eine Lebensmittel-Allergie haben oder auf bestimmte Zutaten allergisch reagieren.