Ganze Bio-Gans To Go
vom Bio-Geflügelhof Krehbiel
aus Wartenberg-Rohrbach

Mit allem was dazu gehört, bestellen, abholen und zuhause genießen.
Mit der bitte um Vorstellung (2Tage im Voraus)
Wir verpacken sie Ihnen in einer Thermobox, wofür wir eine Leihgebühr berechnen oder sie bringen ihre eigene Box mit.

Ganze Bio-Gans

gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Geflügel-Hackfleisch
dazu Kartoffelknödel, Apfelrotkohl, glasierte Maronen, Gänsejus
und Bratapfel
dazu eine Flasche kräftigen Rotwein aus unserem Demeter-Weingut

Bio Gans
Abholservice / Speisekarte TO GO
SPEISEKARTE ZUM DOWNLOAD

Unser Familienbetrieb ist weitaus mehr als ein Restaurant und so haben wir noch weitere Delikatessen im Angebot, die Sie (nach telefonischer Terminvereinbarung) direkt bei uns kaufen und mitnehmen können:
Unsere Empfehlung aus dem Weinkeller: 2019er Silvaner trocken „Demeter“, Mitnahme-Preis 6,50 €
„Schmitts Wild“ Mehr „BIO“ geht nicht:„Wild“ als Lebensmittel kommt aus freier Wildbahn und ernährt sich von dem, was Wald und Feld in reicher Vielfalt zur Verfügung stellen.
Verkauft wird ausschließlich Wild aus unseren eigenen Revieren, das von uns selbst erlegt worden ist.
Peter, Daniel und Diana Schmitt
Nach telefonischer Absprache bzw. einer kurzen Voranmeldung unter 06243 8515 erhalten Sie bei uns im Tacheles Landrestaurant:

Wildschwein-Leberwurst, Dose 200 gr. 3,50 €
Wildschwein-Bratwurst, Dose 200 gr. 3,50 €
Saumagen vom Wildschwein im Darm, Kilo-Preis 15,00 €
Geräucherte Wildschweinbratwurst, Stück 1,40 €
Bratwurst oder Frikadelle vom Wildschwein, Stück 1,30 €
Wildschweinschinken pro kg 38,00 €
Wildfleisch vom Reh und Wildschwein erhältlich nach Absprache
„BIO“ Tagliatelle Nudeln vom Biohof Krehbiel, 500 gr. 3,90 €
Diana

GAUMENFREUDEN REGIONAL UND IMMER FRISCH

Vorspeise

Kürbis-Ingwersüppchen

7,90 €

Kürbis-Ingwersüppchen mit gebratenen Jakobsmuscheln

Rinderkraftbrühe

5,70 €

Rinderkraftbrühe mit Leberknödeln vom Wildschwein

Blutwurstravioli

8,70 €

Blutwurstravioli auf Sauerkraut mit Äpfeln

Linsensalat

9,50 €

Linsensalat mit geräuchertem Wildschweinschinken
und Baguette

Salat

4,70 €

kleiner gemischter Salat

Kürbis-Ingwersüppchen mit gebratenen Jakobsmuscheln

Hauptgerichte

Granatapfel-Nuss-Couscous

12,90 €

Granatapfel-Nuss-Couscous mit karamellisierten Kürbisspalten
und Kräuterquark

Tagliatelle mit Gorgonzola, Birne und Walnüße

12,50 €

Tagliatelle mit Gorgonzola, Birne und Walnüße und frisch gehobeltem Parmesan

Dreierlei vom Wildschwein

13,90 €

Dreierlei vom Wildschwein (Leberknödel, Frikadelle und Bratwurst)
mit Sauerkraut, Bratkartoffeln und Wildrahmsauce

Rehbraten aus der Keule -rosa gebraten-

19,40 €

Rehbraten aus der Keule -rosa gebraten-
in Quittensauce mit Spätzle und Rotkrautstrudel

geschmorte Rouladen vom „Hirsch“

19,20 €

geschmorte Rouladen vom „Hirsch” mit Spätzle und Apfelrotkohl

Wildtopf „Diana“

17,20 €

Wildtopf „Diana” mit Serviettenknödel und Apfelrotkohl

Rumpsteak mind. 200 gr.

22,50 €

Rumpsteak mind. 200gr. mit Rotwein-Pfeffer-Sauce mit Steakhouse Pommes und Salat

Schnitzel „Elsässer Art“ -paniert-

13,90 €

Schnitzel „Elsässer Art“ -paniert- (Zwiebeln, Speck und Sauercream) mit Bratkartoffeln und Salat

Fränkisches Schäufele

17,50 €

Fränkisches Schäufele mit Klößen und Apfelrotkohl

Schweinebäckchen

15,60 €

Schweinebäckchen mit Spätzle und Salat

Zanderfilet an Limettensauce

18,90 €

Zanderfilet an Limettensauce Spinat-Champignongemüse und Tagliatelle

Wichtig:

Melden Sie sich bitte, falls Sie eine Lebensmittel-Allergie haben oder auf bestimmte Zutaten allergisch reagieren.

Unser Wild ist aus dem Höringer Wald vom Hausherrn und der Köchin selbst erlegt.
Nudeln und Eier kommen vom Biohof Mühlhof, Familie Krehbiel.

Rehbraten aus der Keule, rosa gebraten

Weinempfehlung

2019er Grauburgunder

5,10 €

trocken, 0,25 l

2019er Grauburgunder

5,10 €

trocken, 0,25 l

bett und bike adfc

NEU: “GIN” GEFÄLLIG!

MONKEY 47 Blackforrest Dry Gin

8,50 €

#47 Gewürze #frische Zitrusnote #Preiselbeeren #47 % Vol. 4 cl

Plus Thomas Henry

2,50 €

„Tonic Water“  0,2l

Passionsfruchtsüppchen mit dunklem Schokomousse

Dessertempfehlung

Hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein

8,10 €

Hausgemachtes lauwarmes Schokoküchlein mit weichem Kern, karamellisierten Apfelspalten und Vanilleeis (Dauer ca. 15 Minuten)

Vanilleeis

6,50 €

Vanilleeis mit karamellisierten Kürbiskernen und echtem steirischem Kürbiskernöl

Baumkuchen-Kürbis-Karamell-Terrine

7,50 €

Baumkuchen-Kürbis-Karamell-Terrine mit Kürbisragout und Vanilleeis

Crème brulee

6,80 €

Crème brulee mit kleine Überraschung

Wichtig:

Melden Sie sich bitte, falls Sie eine Lebensmittel-Allergie haben oder auf bestimmte Zutaten allergisch reagieren.